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    首頁(yè) 農(nóng)產(chǎn)品 水產(chǎn) 海水魚類 鲅魚

    鲅魚

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    水產(chǎn)中心

    企業(yè)實(shí)名

    金尊會(huì)員

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    信息描述

    鲅魚也叫藍(lán)點(diǎn)馬鮫(學(xué)名),硬骨魚綱,鱸形目,鲅科。種類很多,常見的有"中華馬鮫"Scomberomorussinensis,斑點(diǎn)馬鮫,康氏馬鮫等,馬鮫的俗稱還有燕魚、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利,游泳迅速、性情兇狠一般長(zhǎng)0.26--0.52米,長(zhǎng)可達(dá)1米,重20公斤,分布于北太平洋西部,我國(guó)渤海、黃海、東海均有,屬暖性上層魚,以中上層小魚為食,夏秋季結(jié)群洄游,部分進(jìn)入渤海產(chǎn)卵,秋汛常成群索餌于沿岸島嶼及巖礁附近,為北方經(jīng)濟(jì)魚之一。
    鲅[bà]魚體長(zhǎng)而側(cè)扁,體色銀亮,背具暗色條紋或黑藍(lán)斑點(diǎn),口大,吻尖突,牙齒鋒利,游泳迅速,性情兇猛。大連自然博物館的"鲅魚王"標(biāo)本重260多斤,2.64米,20多歲。
    1. 鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)(主要是
    2. 鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用,對(duì)體弱咳喘有**
    3.鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對(duì)**貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有輔助**。
    通過本次食品分析得到,鲅魚魚肉中水分含量約為73%-74%(直接干燥法105℃5小時(shí)恒重)灰分含量約為0.9%,總蛋白含量(凱氏定氮)約為22g/100g。

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